Glicación, un mecanismo del envejecimiento de la piel

También llamado “reacción de Maillard”, el fenómeno de la glicación es poco conocido, aunque está en el centro de los mecanismos del envejecimiento. Es una reacción química resultante de la fijación de azúcares sobre proteínas. Estos pueden modificar su estructura congelándolos lo que puede provocar una pérdida de su función. Este paso se denomina comúnmente caramelización de proteínas.

Para comprender e ilustrar mejor este fenómeno, podemos tomar el ejemplo de las tostadas. Bajo el calor de la tostadora, las proteínas presentes en la harina se unen a las moléculas de azúcar en el proceso de reacción de Maillard. ¡Es esta reacción la que da la textura crujiente del pan tostado!

Estos productos de glicación se denominan AGE (productos finales de glicación avanzada). Se pueden formar naturalmente en nuestro organismo, pero especialmente en caso de aumento importante del azúcar en sangre y en la gran mayoría a través de los alimentos .

El problema con los AGE es que una vez producidos, ¡volver al estado inicial es imposible! Son el resultado de una reacción química irreversible y la única forma de eliminarlos es evacuándolos por la orina. Por lo tanto, los AGE se acumulan en el cuerpo modificando e impidiendo que nuestros receptores celulares funcionen correctamente. Estos AGE son la causa de muchos signos de envejecimiento y múltiples complicaciones de enfermedades crónicas.

Las causas del envejecimiento se clasifican en dos: factores intrínsecos como los factores genéticos y hormonales, y factores extrínsecos fuertes. > directamentevinculado a nuestros hábitos (dieta, exposición al sol, estrés, contaminación, etc.).

La glicación está en el centro de estos dos factores. Por tanto, la exposición a los rayos UV y factores genéticos y hormonales agravan este fenómeno.

Desde el punto de vista estético, los AGE son responsables de las arrugas, líneas de expresión y las manchas marrones. Al congelar nuestras proteínas de colágeno, la glicación hará que la piel sea menos flexible y más rígida. Entonces perderá su elasticidad natural. Lamentablemente, las proteínas de colágeno están presentes en todo el cuerpo y la piel no es el único órgano afectado.

El cerebro, el cristalino y los vasos también lo son. Esto se traduce en aumentar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, provocando complicaciones de la diabetes y enfermedades neurodegenerativas.

 1) comida

Es fundamental prestar especial atención a la alimentación para combatir el fenómeno de la glicación. De hecho, ciertos alimentos y métodos de cocción proporcionan subproductos y favorecen la reacción de Maillard, por lo que deben limitarse.

Se debe evitar cocinar en el horno y barbacoa. ¡Los alimentos dorados, gratinados y caramelizados pueden aumentar la cantidad de productos de glicación en un 10!

Todos los alimentos con un índice glucémico alto como postres dulces, mermeladas, pizzas, patatas, bebidas de cola o de malta, carnes a la brasa, también favorecen este fenómeno.

Para combatir la glicación se prefiere la cocción al vapor y la baja temperatura.

Ciertos alimentos también tienen acción antiglicación como los arándanos, las uvas, la cebolla, el puerro, el ajo, la col y determinadas especias como el romero, la cúrcuma, la canela, el tomillo….

2) D-LAB NUTRICOSMÉTICA Absolu D-Glyc

Absolu D-Glyc es una fórmula innovadora que actúa contra los efectos nocivos de los azúcares sobre las proteínas, la famosa “caramelización de las proteínas”. Absolute D-Glyc aporta dos moléculas, L-Carnosina y Carcinina . que son moléculas producidas por nuestro cuerpo a partir de aminoácidos, pero que se vuelven más raras a medida que envejecemos. Esta fórmula tiene una doble acción contra la glicación : la reduce y desglica las proteínas alteradas por el azúcar .

La desglicación es el acto de liberar proteínas glucosiladas, devolviéndolas a su integridad natural. La carcinina actúa sobre las proteínas glucosiladas para liberarlas del azúcar y luego retoman su papel estructural esencial en la piel.

Al reducir la glicación, Absolu D-Glyc reduce visiblemente los signos del envejecimiento.

3) La combinación Absolute Hyaluronic + D-GLYC para sentirte bien con tu edad

Con la edad , la regeneración celular se ralentiza y la piel pierde su capacidad de retener agua. La combinación de Absolute Hyaluronic y Absolute D-Glyc apoya, mejora y preserva la salud de tu piel rehidratándola profundamente. 

Este Dúo pro-envejecimiento apoya la piel teniendo en cuenta los fenómenos biológicos del envejecimiento que ocurren a nivel celular y molecular. Luego se vuelve más suave, más regordeta y más firme.

4) deportes

Además de los consejos expuestos anteriormente, la actividad deportiva regular también desempeña un papel en la lucha contra la glicación y siempre es beneficiosa para el organismo.

De hecho, practicar deporte durante 150 minutos (mínimo) por semana reduce el nivel de hemoglobina glucosilada.

¡Tus mejores aliados pro-envejecimiento son, por tanto, una dieta de calidad, los suplementos adecuados y una actividad física regular!