La glicazione, un meccanismo di invecchiamento cutaneo

Chiamato anche “reazione di Maillard”, il fenomeno della glicazione è poco conosciuto, sebbene sia al centro dei meccanismi di invecchiamento. È una reazione chimica risultante dalla fissazione degli zuccheri sulle proteine. Questi possono modificare la loro struttura congelandoli, il che può portare alla perdita della loro funzione. Questo passaggio è comunemente chiamato caramellizzazione delle proteine.

Per comprendere e illustrare meglio questo fenomeno, possiamo prendere l’esempio del pane tostato. Sotto il calore del tostapane, le proteine ​​presenti nella farina si legano alle molecole di zucchero nel processo di reazione di Maillard. È proprio questa reazione che dona la consistenza croccante del pane tostato!

Questi prodotti di glicazione sono chiamati AGE (Advanced Glycation End-products). Possono formarsi naturalmente nel nostro corpo, ma soprattutto in caso di un aumento significativo della glicemia e nella stragrande maggioranza attraverso il cibo.

Il problema con gli AGE è che, una volta prodotti, il ritorno allo stato iniziale è impossibile! Sono il risultato di una reazione chimica irreversibile e l'unico modo per eliminarli è evacuarli nelle urine. Gli AGE quindi si accumulano nell'organismo modificando e impedendo il corretto funzionamento dei nostri recettori cellulari. Questi AGE sono la causa di molti segni di invecchiamentoe di molteplici complicazioni di malattie croniche.

Le cause dell'invecchiamento sono classificate in due: fattori intrinseci come fattori genetici e ormonali, e fattori estrinseci forti >direttamentelegato alle nostre abitudini (alimentazione, esposizione al sole, stress, inquinamento, ecc.).

La glicazione è al centro di questi due fattori. L'esposizione ai raggi UV, fattori genetici e ormonali aggravano quindi questo fenomeno.

Da un punto di vista estetico, gli AGE sono responsabili di rughe, linee sottili e macchie brune. Congelando le proteine ​​del collagene, la glicazione renderà la pelle meno elastica e più rigida. Quindi perderà la sua naturale elasticità. Sfortunatamente, le proteine ​​del collagene sono presenti in tutto il corpo e la pelle non è l’unico organo colpito.

Lo sono anche il cervello, il cristallino e i vasi. Ciò si traduce in un aumento dello sviluppo di malattie cardiovascolari, causando complicazioni del diabete e malattie neurodegenerative .

 1) Cibo

È fondamentale prestare particolare attenzione alla propria alimentazione per contrastare il fenomeno della glicazione. Infatti, alcuni alimenti e metodi di cottura forniscono sottoprodotti e promuovono la reazione di Maillard, quindi devono essere limitati.

Sono da evitare la cottura al forno e il barbecue. Gli cibi rosolati, gli alimenti gratinati e caramellati possono aumentare la quantità di prodotti della glicazione di 10!

Anche tutti gli alimenti ad alto indice glicemico come dolci, marmellate, pizze, patate, bevande alla cola o al malto, carni alla griglia, favoriscono questo fenomeno.

Per combattere la glicazione si preferisce la cottura a vapore e la bassa temperatura.

Alcuni alimenti avrebbero anche un'azione antiglicazione come mirtilli, uva, cipolle, porri, aglio, cavoli e alcune spezie come rosmarino, curcuma, cannella, timo... .

2) D-LAB NUTRICOSMETICI Absolu D-Glyc

Absolu D-Glyc è una formula innovativa che agisce contro gli effetti dannosi degli zuccheri sulle proteine, la famosa “caramellizzazione delle proteine”. Absolute D-Glyc fornisce due molecole, L-Carnosina e Carcinina . che sono molecole prodotte dal nostro organismo a partire da aminoacidi, ma che diventano più rare con l'avanzare dell'età. Questa formula ha una duplice azione contro la glicazione : la riduce e deglica le proteine alterate dallo zucchero .

La deglicazione è l'atto di rilasciare le proteine ​​glicate, ripristinandole alla loro naturale integrità. La carcinina agisce sulle proteine ​​glicate per liberarle dagli zuccheri, queste poi riprendono il loro ruolo strutturale essenziale nella pelle.

Riducendo la glicazione, Absolu D-Glyc riduce visibilmente i segni dell'invecchiamento.

3) La combinazione Absolute Hyaluronic + D-GLYC per sentirti bene con la tua età

Con l'età , la rigenerazione cellulare rallenta e la pelle perde la capacità di trattenere l'acqua. La combinazione di Absolute Hyaluronic e Absolute D-Glyc sostiene, migliora e preserva la salute della pelle reidratandola in profondità. 

Questo duo pro-aging sostiene la pelle tenendo conto dei fenomeni biologici dell'invecchiamento che si verificano a livello cellulare e molecolare. Diventa quindi più liscio, più carnoso e più sodo.

4) Sport

Oltre ai consigli sopra esposti, anche l'attività sportiva regolare gioca un ruolo nella lotta alla glicazione ed è sempre benefica per l'organismo!

Infatti, fare sport per 150 minuti (minimo) a settimana riduce il livello di emoglobina glicata.

I tuoi migliori alleati pro-invecchiamento sono quindi una alimentazione di qualità, i giusti integratori e attività fisica regolare!